今みつくら食堂の隣には製麺工場があるので、新鮮出来立ての沖縄そばが食べられる人気の沖縄そば屋さん。
事前に工場見学の予約をすれば、沖縄そばが製麺される過程を見学できるという、沖縄県内初の試みだそうです。
店内もオシャレな感じでBarみたいなカウンターもあり、‘沖縄そば屋’というよりもレストランみたいな感じです。
そばセットを注文すると、麺の種類が与那原そば・宮古そば・八重山そば・沖縄そば・波打ちそばの5種類から選べます！
麺の特長をメニューに詳しく記載してあるのでわかりやすく、沖縄そば・ジューシー（炊き込みごはん）・もずく・パパイヤの和え物の沖縄そばセットが550円とリーズナブル！

店舗名	みつくら食堂	大きな地図で見る
住所	沖縄県西原町東崎4-10
アクセス	那覇空港より車で約40分
TEL	098-800-8111
営業時間	10：30〜20：30
定休日	不定休（年末年始のみ休業）
駐車場	あり
平均予算	\500〜\1,000
HP	hhttp://www.mitukura.jp/index.php

国道330号線・宜野湾バイパスの宜野湾記念病院向いにある「うかじそば」。シーサーがいたるところに飾られていて、新聞や雑誌で数多く紹介されている沖縄そばの店内は落ち着きのある木目調で居心地がよく、まるで料亭に来ている感覚。
おもしろいメニューは、とんこつ出汁の沖縄そば「こくトンコツ」。かなりトロトロしていて新感覚の沖縄そばといった感じ。
他には、沖縄そば定食や沖縄家庭料理などもあるので、ゆったりと落ち着きながら食べたい人にオススメ！

店舗名	うかじそば	大きな地図で見る
住所	沖縄県宜野湾市志真志4-13-18
アクセス	那覇空港より車で約50分
TEL	098-894-4192
営業時間	月〜金（昼）11：00〜15：30　L/O 15：00 月〜金（夜）17：30〜21：00　L/O 20：30 土・日・祝 11：00〜21：00　L/O 20：30
定休日	疲れたらお休みします。
駐車場	あり
平均予算	\680〜\1,000
HP	http://ukaji.jp/

「ジューシー」いわゆる炊き込みご飯のことを沖縄ではそう呼びます。沖縄の家庭料理の一つ、豚肉でのおこわです。
沖縄でも、各家庭毎に味付けが違うそうです。