久米島地鶏を育てる「久米島地鶏牧場」。 約4,000羽の鶏に泡盛を蒸留した際にできる「モロミカス」などを含めた栄養バランスを考慮したエサを与え、おいしい鶏と卵を育てています。地鶏料理は島の居酒屋さんどこでも食べられます。刺身、にぎりずしにもできるほど新鮮だそう。島内でしか食べられません。鳥の香りと味がしっかりしています。

久米島空港より宇江城方面へ車で10分、県道242号線沿いにある赤峰パイン園。夏はパイナップル、マンゴーがシーズンです。11月ごろはドラゴンフルーツもあり、全国発送してくれます。見学は無料でできます。

太陽光の届かない水深200m以深の海水を海洋深層水と言いますが、「球美の水」は久米島の沖合水深612mから汲み上げた海水を独自の製法で純粋なミネラルウォーターとして精製しています。
販売を手掛ける久米島海洋深層水開発�鰍ﾍ事前に予約すれば工場見学もできます。

ぴちぴち生きてます！

この中で箱詰めされます。

冷水で仮死状態に

すごい速さでエビを並べる。

久米島のきれいな海で養殖されている車えび。新鮮なのでお刺身で食べられます。全国の生産率の一割になるそう。西南興産にお伺いしたところ、12月頃からがエビが大きく育ち出荷のシーズンになるそうです。小さいエビは出荷しないとのこと。いいエビをおとどけする・・・というこだわりがすばらしいです。車えびは、久米島のお店で食べられます。お刺身は身がすき透ぷりぷりでり甘い！串焼きはさらに香ばしく、頭から殻ごとたべられます。新鮮な車えびを食べにだけ久米島を訪れてても価値ありです！

久米島のそばで有名な「そば処　三坊（さんぼう）」 沖縄そばとソーキそばがあり、どちらも絶品です。

「あんだみす」をはじめとしたオリジナル商品が豊富な「久米島たいらの味噌」。 味噌づくりに最適な米どころの久米島で作られる商品は、塩分が控えめの5-7％。深層水を使用し、添加物なし、天然熟成で熱処理されていないそうです